Meine erste Winter-Weihnachtszeit alleine…… dieses Jahr war gekennzeichnet durch extreme, tiefgreifende Veränderungen in meinem Leben. Es geht mir gut, wenngleich ich einige Dinge in meinem Leben erst wieder neu sortieren und lernen muss. Alleine sein hat für mich etwas sehr bereicherndes, vor allem auch liebevolles meinem eigenen Ich gegenüber. Ich lerne achtsam zu sein ♥
Zu kurzen, kalten Wintertagen mit Eis und Schnee draussen, gehört neben der Kuscheldecke, einem leckeren Tee oder gar Glühwein, durchaus auch ein feiner Bratapfel dazu.
Ich liebe den Duft, den diese Zeit in sich hat! Die Zubereitung ist ganz einfach:
FÜR 4 LECKERE BRATÄPFEL BRAUCHT IHR:
- vier mittelgroße Äpfel (am besten Boskoop, Holsteiner Cox, Elstar oder Jonagold)
- 60 Gramm Marzipan-Rohmasse
- 40 Gramm Mandeln und/oder Rosinen nach Geschmack
- 20 Gramm Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- weihnachtliche Gewürze nach Geschmack
- Zitronensaft
- und wer mag als Sauce: 200Gramm saure Sahne, 2EL Calvados (ersatzweise etwas Zitronensaft), 2EL Puderzucker
Verwendet am besten ein kleines, scharfes Messer. Hilfreich ist außerdem ein Apfelausstecher, mit dem ihr den Apfel großzügig entkernen und das Gehäuse entfernen könnt. Wenn ihr keinen Ausstecher zur Hand habt, könnt ihr auch hierfür das Messer verwenden.
SO BEREITET IHR EINEN BRATAPFEL ZU:
- Mit dem Messer einen etwa 1-1,5 cm dicken Deckel vom Apfel abtrennen und auch am unteren Ende eine dünne Scheibe abschneiden. Das gibt den Bratäpfeln besseren Halt im Ofen.
- Mit dem Apfelausstecher das Gehäuse großzügig entfernen und Kerne auskratzen. Den aufgeschnittenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln. So verhindert ihr, dass sich das Fruchtfleisch braun färbt und matschig wird.
- Die gewünschten Zutaten verkneten und zu Rollen formen. Dann die Äpfel nach Geschmack füllen und auf das Blech setzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 25 Minuten bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 175°C) backen.
- Saure Sahne, Calvados und Puderzucker verrühren und zu den Äpfeln servieren.
Bon Appetit !!!
